京都の東に位置し、かつて人の往来が絶えなかった東海道の宿場町 草津。当時の面影を仄かに残す旧街道で今も昔も変わらず 丁寧な造りで酒を醸しております。
江戸城の礎を築いた室町武将 太田道灌公にちなんだ「道灌」の名を冠する銘酒。
あたりまえに、おいしく
手に取りやすい上質な日本酒。日々の楽しみとなる酒 仲間と飲み交わす酒、特別ではなく当たり前に美味しい。そんな地酒を今も昔も醸し続けております。
道灌
祖は江戸城築城の名手、
太田道灌
幾多の変遷をたどりつつも、
守り続ける道灌の一滴
太田道灌公を遠祖に持つ太田家は江戸時代、末流資武の子、太田若狭守正長が三代将軍家光の内命を受け近江草津へ移り海道の動静を見守る関守の大役を務めておりました。
太田家が酒造りを始めたのは廃藩置県後で、「道灌」という銘柄で清酒を造り始め今日にいたります。現在は能登杜氏【梶塚英夫氏】を迎え、本社「不盡蔵」にて味わい深い美酒を醸しております。
定番商品
清酒 純米大吟醸 不盡蔵 720ml / 1800ml
気品ある吟醸香につつまれたなめらかでふくらみのある味わいのやや甘口純米大吟醸。良質な吟醸香と米の甘みを余韻に感じる食中酒向きの純米大吟醸酒です。
大吟醸 原酒 山廃道灌 720ml
上品な香りと辛口で山廃特有の酸のきいた腰の強さは飲み飽きしない旨さを引き出しています。ふくみ香にほどよい吟醸香、ぬる燗で燗上りする大吟醸です。
清酒 特別純米 生原酒 渡船 720ml / 1800ml
古くに近江で生みだされ、湖の風をうけて育った酒米「滋賀渡船六号」（酒造好適米「山田錦」の親米）を原料米とした銘酒です。濃醇でやや甘口 酸のキレがよくバランスのよい純米生原酒です。
清酒 純米大吟醸 生原酒うすにごり 720ml
袋搾りならではのなめらかな味わいに仕上がりました！
大淡麗辛口の立香おだやかな純米大吟醸生原酒。袋搾りならではのなめらかな味わいです。 初夏に向かってふさわしい日本酒です！
